５月５日は「立夏」
爽やかな夏の気配が感じられる季節です。
新緑と輝く日差しが心地よいですね。

春の間、次第に昇発してきた陽気により
成長を促し、汗や尿でデトックス（解毒）
する季節へと移ります。

「暑熱純化」
今のうちに汗をかけるように
カラダを慣らしていきましょう。

ココロを充分に開放し、
体内の陽気を外に向かって
解放させるように過ごすこと、
これから暑い季節に適応する方法のひとつです。

次の季節に健やかに過ごすためには
ひとつ前の季節の養生が大切になるのです

食養生

気の巡りを良くするには
フレッシュな香りの香味野菜
柑橘類がおススメです。
緑黄色野菜も抗酸化、解毒、免疫アップに
繋がります。
旬のものを丸ごといただいて
季節の変わり目を元気に過ごしましょう。

今月のおすすめ食材は「鰹」

「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」
新緑の美しい情景が目に浮かびます。
春のカツオはさっぱりしているので、
火を入れ過ぎるとパサつくので注意。
鰹は気血を補い、胃腸を温め
貧血や不眠の改善にも効果的です。
薬味たっぷりでたたきも美味しいですね。
塩コショウをした柵のまま鰹の表面を焼き、
厚めに切って皿にならべ、
ベビーリーフ、紫蘇をたっぷりのせ、
醤油、黒酢、オリーブオイル、
いりごま各大2を混ぜた調味料を上からかけたら
見た目も美しい１品の出来上がり～！