夏の気配を感じる頃
5月5日に「立夏」を迎え
生命力が満ち溢れ
新緑が気持ちのより季節です。
緑の中を歩いていると
思わず深呼吸したくなります。
万物が成長し
陽気が旺盛になります。
次第に昇発してきた陽気により成長を促し
汗や尿で解毒をさせる時期です。
夏の気配を感じるようになります。
気・血・津液を巡らせながら
上手に老廃物を出していきましょう。
５月のおすすめ食材は筍（タケノコ）
旬が短いだけに
今だけの贅沢…。
筍は
身体にこもった熱を取り、
水分の代謝を促す作用があり、体調を整えます。
咳や痰を鎮め消化不良や便秘を解消。
むくみやじんましんにも用いられることも。
フレッシュな筍はなるべく早く茹でてアクを抜きましょう。
そのままおかかをかけて、木の芽和え、
若竹汁、タケノコご飯…。
足の早いタケノコは、調理して保存！
椎茸、葱、生姜、タケノコをひたすら刻んで炒める。
甜麺醤等で味をつけ、じゃじゃ麵の具、
サラダ菜で巻いてもよし、麺に載せても、
ごはんのお伴にもおすすめです。
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